島原名産のフグ、カニ、長崎和牛や雲仙ポーク、野菜や果物の紹介

長崎・島原にありますお食事処「仲よし」。

地元の食材をふんだんに用いた、その地ならではの風土を感じられる和食をご提供する当店では、名物料理を通販でもお買い求めいただけます。

しかしそれだけにとどまらず、店舗で扱う食材はもちろん、島原で獲れる魚をはじめ、季節の野菜や果物などをお取り寄せできることもまた当店の魅力の一つ。恵みある大地が踏み出す名産品は、どれもご満足いただけること請け合いです。ぜひ食卓に、季節の逸品を並べてみてはいかがでしょうか。

その昔、早崎半島付近で玄武岩火山活動が始まったことや、雲仙火山が噴火を始めたことによって形成された島原半島。火山噴火によってできる灰土を利用した土地は、水はけがよく、品質の良い農作物を作るためには欠かせない重要な役割を担います。
雲仙岳と有明海に囲まれた自然豊かな島原市は、「水の都」と言われ、各所から清らかな水が湧き出ています。この豊富な湧き水は島原湧水群とされ、その水質も良好です。
東シナ海からの暖かい対馬海流の気候が影響し、全体的に温暖で寒暖差が小さい長崎県。夏の気温は30℃を上回ることはあるものの、35℃以上の猛暑日はほとんどなく、食物が腐るリスクが低いため、農作物をするのには非常に適した環境です。

有明海をはじめ、九州各地で獲れる旬の魚をその時々の品揃えでご提供しております。クツゾコ（シタビラメ）やガンバ（フグ）、ガネ（カニ）など、地元特有の名で親しまれる魚もよく並ぶため、新たな出合いをお楽しみいただけること請け合いです。様々な魚介が揃う中、例えばクルマエビは有明海の強い潮流を利用した源式網によって、夏から冬にかけて大漁に水揚げされます。身が締まったその美味しさをぜひご家庭でお楽しみください。最近ですと、普賢岳の火山灰を利用した灰干しも大変人気です。

当店で扱うのは長崎県産の上質な和牛と、地元が誇る雲仙ポーク。島原のおいしい湧き水と厳選された飼料で愛情込めて育てられたその肉質は、どちらも細かくサシが入り、やわらかくて旨味の強い絶品です。ステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶなど、素材をシンプルに活かした調理法でお召し上がりいただくのがおすすめ。加工品もございますので、用途に合わせてお選びください。

雲仙普賢岳の火山灰土と有明海に臨む島原半島の温暖な気候をもって、瑞々しく育つ野菜と果物。例えば大根であれば、まっすぐな根を大地におろし、太くしっかりと育ちます。光沢のあるなめらかな見た目の美しさと実が詰まり甘味が強いことが特徴です。南国に負けない高品質のマンゴーもまた、その土地ならではの美味しさに―。鮮やかな色味と艶、優しい香りにジューシーな甘さは格別です。